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酒店厨房设备中的油烟净化器该如何选择?

选择酒店厨房设备中的油烟净化器是确保厨房环境清洁和员工健康的重要步骤。以下是选择油烟净化器时应考虑的关键因素和建议: 1、排放标准和法规要求 首先,需要了解...

日期2024.07.12

餐厅厨房设备常见的消毒方式有哪些?

餐厅厨房设备的消毒是确保食品安全和健康的关键步骤之一。以下是常见的餐厅厨房设备消毒方式,帮助保证食品处理环境的卫生和安全: 1、热水消毒法 热水消毒是一种简...

日期2024.07.12

商用厨房设备工程设计的关键要点

商用厨房设备工程设计是餐饮业成功运营的重要环节。一个高效、合理、符合标准的厨房设计不仅能提高工作效率,还能确保食品安全和员工健康。以下是商用厨房设备工程设计的关...

日期2024.07.09

中餐馆厨房中常见的设备及其功能描述

中餐馆厨房设备种类繁多,功能各异,旨在满足各种中式菜肴的制作需求。以下是中餐馆厨房中常见的设备及其功能描述: 1、烹饪设备 炒灶:炒灶是中餐厨房的核心设备,...

日期2024.07.09

西餐厅厨房设备在设计中应该注意些什么?

设计西餐厅厨房设备时,需要综合考虑多方面的因素,以确保厨房运行高效、安全和符合卫生标准。以下是一些关键的注意事项: 1、厨房布局 合理的布局:厨房的布局应按...

日期2024.07.09

商用厨具设备燃气蒸柜的日常保养方法

燃气蒸柜是餐饮行业中广泛使用的烹饪设备,用于蒸制各类食品。为了确保燃气蒸柜的正常运行和延长其使用寿命,日常保养至关重要。以下是一些燃气蒸柜的日常保养方法: 一...

日期2024.07.06

厨房设备中电磁炉常见故障及解决办法

一、电磁炉的工作原理 电磁炉是现代厨房中常见的烹饪设备,通过电磁感应加热原理,将电能转化为热能,迅速加热锅底,从而实现烹饪。其主要部件包括电源板、控制板、感应...

日期2024.07.06

商用厨具不锈钢水槽的尺寸及选择注意要点

一、不锈钢水槽的标准尺寸 商用厨具不锈钢水槽的尺寸因用途和场所的不同而有所差异,常见的尺寸如下: 1、单槽水槽: ●尺寸范围:宽度在400-600mm,...

日期2024.07.06

在厨房设备中实现节能减排的具体方法和策略

节能减排在厨房设备中的应用不仅能降低能源消耗和运营成本,还能减少环境污染,促进可持续发展。以下是一些关于如何在厨房设备中实现节能减排的具体方法和策略。 选择高...

日期2024.07.05

厨房设备中排烟罩的种类及选择注意事项

在现代厨房中,排烟罩是必不可少的设备,能够有效去除油烟、异味和热量,保持厨房环境清洁和空气流通。根据厨房的具体需求和使用环境,排烟罩有多种类型。以下是对厨房排烟...

日期2024.07.05